商品搜索
顶部菜单
热门关键词: 香肠 腊肉 干果 干菜 山货
图片
新闻动态
 
 
当前位置
 
 
“开膛剖肚”并荤素搭配 业内:月饼不太会涨
作者:管理员    发布于:2012-08-29 09:58:51    文字:【】【】【

       尽管离中秋节还有一个多月,本市月饼生产厂家和各大超市及卖场内却已弥漫着月饼的馨香。面对新出炉的当令月饼,一些消费者也纷纷加入品尝和选购的行列。
    今年月饼难涨价,这是记者在采访中得到的信息。业内人士解释说,前两年被抬高的面粉、糖和果料等价格今年基本已跌回原处,虽然食用植物油和人工成本上升,但多数月饼生产厂家认为,涨价难以解决销售,只有自身进行挖潜和内部消化,才能固守和稳定市场。
    “开膛剖肚”搞促销
    “百果、金腿、五仁、椒盐、细沙、枣泥等一批老字号的传统地产苏式月饼,开炉后受到顾客青睐,每天上柜可卖出两三千只。”市区一品牌生产厂负责人说。据介绍,一些店家为促销,干脆把月饼“开膛剖肚”作展示,剖开的月饼皮是皮、馅是馅,一清二楚,这样也使消费者增加了放心感和购买力。记者还注意到,有些月饼专卖店还切割成小块,现场供人品尝。“反正真金不怕火炼,只要质量好,货真价实,消费者会自觉选购。”厂商还坦言,“这么做虽说稍稍加大了消耗,但也增加了销量,尤其是消费者通过眼看嘴尝近距离接触,做到了心知肚明,也买了个放心。”
    “荤品素做”有说法
    往年,本市除天宁寺素菜馆和老字号义隆素菜馆做净素月饼外,其他厂家制作月饼的面皮及拌馅料都采用猪油,今年,众多的生产单位基本上都颠覆了这一做法,换成植物油了。行家解释:因距中秋节还有一个多月,时下高温天采用猪油等荤油易产生哈喇味,还会影响到月饼的保质期。另外,市场上常有些荤油因厂家、产地和生产日期等混淆不清,甚至夹杂来路不明的黑作坊生产的劣质油,不能因贪图便宜而让“一粒老鼠屎坏了一锅粥”。特别有意思的是,一些现做现卖的鲜肉月饼,面皮也由植物油唱“主角”。
    “环保简约”玩瘦身
    传统的苏式、广式月饼都是每斤4到5只包装,即每只重在125克到100克之间,“一只月饼能吃个半饱”,也限制了人们对月饼品种的选择。于是,今年推出的每斤达20个的迷你型“一口酥”月饼深受人们青睐,一次同时可品尝3到5种风味,充分满足老人、小孩的消费需求。
    记者还注意到,围绕“环保简约”主题,本市今年几元到20元的纸包装和简包装月饼已成为人们的消费主流。动辄五六百元,月饼盒内诸如配红酒、茶叶和金属刀叉的搭配型豪华包装,已鲜见踪影。 (常州日报)

成都月饼团购

浏览 (920) | 评论 (0) | 评分(0) | 支持(0) | 反对(0) | 发布人:管理员
将本文加入收藏夹
脚注信息
Copyright (C) 2009-2010 All Rights Reserved. 成都月饼团购网  版权所有  
       服务时间:周一至周日 08:30 — 20:00  全国订购及服务热线:4000-9333-60
               联系地址:成都市江汉路89号   邮政编码:610000  
QQ客服