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两性养生:粽子3类人不宜吃 教你端午节如何挑选粽子
作者:管理员    发布于:2013-03-08 11:44:11    文字:【】【】【
     如何挑选粽子?
  在市场上挑选粽子时要谨慎,像一些呈现翠绿色的粽子,很可能是“返青粽”。一些不法商家为了追求外观光彩鲜绿,在浸泡粽叶时加进了某些化学制剂,让已经失往原色的粽叶返青。
  同时工作职员先容说,鉴别“返青粽”要一看二煮三闻。通常原色粽叶的颜色发暗发黄,“返青粽叶”则呈均匀的青绿色,而且表面鲜亮;原色粽叶水煮后,会呈现淡黄色,而“返青粽叶”和“返青粽子”加热后,煮出的水会呈淡绿色;另外“返青粽叶”没有原色粽叶所具有的清香味。
  随着生活水平的进步,现在很多粽子品种繁多,粽子中经常会放进肉、红枣甚至海鲜等,从而让一个普通的糯米粽子成了高赘肉、高蛋白的食用品,食用此类粽子,对病情有很大的恶劣影响。患有高血压、高血脂、冠心病的人假如过食用,可增加血液粘稠度,影响血液循环,易加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗塞。
  哪些人不能吃粽子?
  老人和儿童
  粽子中含有很多糯米,黏性大,老人和儿童的肠胃功能相对较弱,如过量进食,极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状,假如一定要吃尽量选择小粽子,尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子,吃时要细嚼慢咽,便于消化。
  胃肠道病患者
  这类人******不要吃粽子。粽子蒸熟后会开释出一种胶性物质,吃后会增加消化酶的负荷。粽子的主料是糯米,不易消化,会在胃里停留很长的时间,刺激胃酸分泌,轻易导致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病复发。患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。过于油腻的粽子,也会引起消化不良、胀气,使疾病加重。
  糖尿病患者
  对于糖尿病病人而言,红枣粽和甜粽子不适合多吃。粽子含糖量较高,假如粽子中加进了红枣、豆沙则含糖量更高,假如不加节制,就会损害胰岛功能,引起患者血糖和尿糖快速上升,加重病情,甚至出现昏迷、中毒,抢救不及时还有生命危险。
  血糖不稳定的人也需要少吃糯米食用品。大米饭的血糖指数是56,而糯米饭的血糖指数是87,远高于米饭,这意味着吃糯米比吃大米更易导致血糖升高。
  上述的几类不能吃粽子的人群,就应该不吃或者少吃粽子,平凡人一次也不宜吃太多的粽子,以免造成消化不良。

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