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海宁周王庙藏了一个粽子达人 79岁老人一年裹7万多只粽子
作者:管理员    发布于:2013-03-11 16:40:03    文字:【】【】【
   
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吃粽子大家都会,裹粽子却不是人人都会,一年裹几万只粽子的人不多,何况还是一位79岁的老伯。因为粽子,海宁周王庙平桥村的陈阿祥成了当地炙手可热的红人,60岁那年他与粽子结缘,被乡亲们亲切地称为“粽子阿祥”。

  这几天,虽然还没到裹蚕讯粽的季节,但老人家已经忙开了。“今天就要裹1100多只,真有点吃勿消了。”说这话时,老人的手也没闲着,在不停地裹粽子。

  一年裹7万多只粽子

  “忙得吃勿消了,年初二就被人叫去裹蚕讯粽了,往年大多是正月初五开始,一直忙到春蚕大眠期才缓下来。”昨天下午4点,记者在周王庙平桥村见到了这位79岁的老人陈阿祥,他正在淘米,准备裹粽子。

  “今天下午回家前,在荆山村和联民村两户人家那里帮忙裹了800只粽子。”老人一拍脑袋说,回家后才想起前几天还答应了一户人家要裹300只粽子,赶紧又忙活起来。

  老人告诉记者,“蚕讯粽”是蚕农在蚕忙后互赠的一种慰问品,历史很悠久,尽管现在很多人家已经不养蚕宝宝了,但是分发蚕讯粽的习惯仍然没有改变,反而越来越讲究,大家已经把蚕讯粽当成一种时尚礼品送给亲戚朋友们。

  “前年,我为100多户人家裹了蚕讯粽,加起来有7万多只,用掉糯米15000多斤、粽叶1100多斤。”陈阿祥说,去年他也裹了7万多只蚕讯粽。

  粽子好吃有诀窍

  新春时节的蚕讯粽、端午节的端午粽以及婚丧事需要的各种粽子,大家都会想到“粽子阿祥”。陈阿祥裹粽子已经有19个年头了,在他60岁那年的端午节,闲着没事的他在好奇之下开始裹粽子,自学成才的他如今可是个红人。请他裹粽子的人家,东至盐官,南至钱塘江一带,西至长安、许村等地。

  和记者言谈间,只见他迅速地抓起一把糯米塞入粽叶中,放料、包成形、扎线等一系列动作,一气呵成,裹好的粽子刚放到一边,下一只粽子已经接替而上,手法之娴熟,令人咋舌。记者记了一下时间,陈阿祥包一只粽子才花15秒。“馅料配比要正好,不好漏米,不好松线。”他说。

  除了裹粽子动作快,大家也喜欢吃陈阿祥裹的粽子,因为料足、味美。怎么样让粽子好吃?这一问打开了老人的话匣子。“包的粽子宽松有度,淘米“悠”的时间要长一点,当然材料要选上好的,烧火时间和焖火时间也很有讲究。”

  裹粽子不为赚钱

  老人帮村民裹粽子,就赚点手工费,一只粽子挣一毛三分钱。比起帮农户裹粽子,陈阿祥更喜欢自己裹了粽子去集市上卖。只要不是特别忙的日子,每天早上,陈阿祥都会带上200只粽子,出现在石井农贸市场门口。

  “他的一只大肉粽只卖2块钱,里面的料还很足,真是便宜,味道还好。”说起陈阿祥的粽子,邻居老张赞不绝口。陈阿祥说,自己卖的粽子,每只也只赚一毛三分钱,“这么大年纪了,也不想多赚钱,看到别人喜欢吃我裹的粽子就很开心。”

  今年年初,陈阿祥一次性买入粽叶3700多斤,他说,一斤粽叶可包100只粽子,“这段时间,我常常每天早上五六点出门,晚上10点多回家。真的有点吃不消!”

 
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